Chateau Vieux Taillefer Saint-Emilion - Bandeau vigne

La vigne

Nous produisons des vins de terroir, nous accordons donc une importance toute particulière à nos sols.

Chateau Vieux Taillefer Saint-Emilion - Bandeau vendange

Les vendanges

Les vendanges sont totalement manuelles, le tri se fait à la vigne et au chai, sans triturage.

Chateau Vieux Taillefer Saint-Emilion - Bandeau vinification

La vinification

Toute la partie vinification est supervisée par Catherine Cohen. Chaque parcelle est vinifiée séparément.

Chateau Vieux Taillefer Saint-Emilion - Bandeau elevage

L’élevage

L’ensemble de la production est élevée en fût de chêne français à 100%.

Chateau Vieux Taillefer Saint-Emilion - Bandeau mise en bouteille

La mise en bouteille

La mise en bouteille se fait à la propriété, avec notre propre matériel, sans intervention de sous-traitant.