Nos vins
Le Château Vieux Taillefer produit 4 vins de l’appellation Saint Emilion Grand Cru.
Pavillon de Taillefer
SAINT EMILION GRAND CRU
Château Vieux Taillefer
Blanc du Château Vieux Taillefer
VIN DE TABLE
Notre savoir faire
Des vignes à la mise en bouteille, la propriété intervient dans chaque étape de la production de nos vins.
La vigne
Les vendanges
La vinification
L’élevage
La mise en bouteille
Nous produisons des vins de terroir, nous accordons donc une importance toute particulière à nos sols.
Les vendanges sont totalement manuelles, le tri se fait à la vigne et au chai, sans triturage.
Toute la partie vinification est supervisée par Catherine Cohen. Chaque parcelle est vinifiée séparément.
L’ensemble de la production est élevée en fût de chêne français à 100%.
La mise en bouteille se fait à la propriété, avec notre propre matériel, sans intervention de sous-traitant.